Chef profile

1969年 京都市左京区北白川に生まれる

京都市立伏見工業高校卒業後

宮崎家具に家具職人として勤める

22歳の頃 料理の道に入る

1997年 ベトナムフレンチスアン

店長として立ち上げ

2001年 ベトナムフレンチスアンを創業

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​Chef profile

​高校時代はラグビー部で山口監督に教えを乞う

趣味は長男の野球観戦

御朱印集め

​歴史の中で好きな武将は武田信玄

車は​MINI バイクはvespaに乗っています

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スアンで使うお野菜を

​作っていただいています

京都上賀茂 池西農園 えんこさま

伏見工ラグビーの後輩 宮本ファームさま 

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ベトナム領事館​ 総領事のかたが

​ご来店くださいました

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​愛車のベスパ

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​京大周辺のカレー屋さんの本に

掲載していただきました

『京大カレー部 スパイス活動』石﨑 楓さま著

 

2021年 XUANは創業20周年をむかえました

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​本のなかにあるように

明るくてくつろいでいただける

​ベトナムのアミューズメントパークのようなレストランです

​どうぞお気軽にお立ち寄りくださいませ